🍜 집에서도 할수있다! [짜장면] [쟁반짜장]레시피

요리

brjstudio 2025. 5. 27. 19:07

짜장면은 남녀노소 누구나 좋아하는 한국인의 소울푸드 중 하나입니다.

중화풍의 깊은 풍미와 달콤하고 짭조름한 맛이 어우러져 특별한 날이 아니어도 언제나 찾게 되는 메뉴죠.

오늘은 시중에서 쉽게 구할 수 있는 삼립 중화면을 이용해 집에서도 간편하고 맛있게 짜장면을 만드는 방법을 소개할게요!

제가 다니는 회사에는 3년 동안 짜장과 짬뽕을 주로 요리하시다 보니, 중화요리 전문이 되어버린 부장님이 계십니다.

항상 삼립 중화면으로 짬뽕과 짜장면을 만드시는데, 면발이 쫄깃하고 부드럽습니다.

잘 불지도 않고, 정말 맛있습니다!!

짜장면은 원래 중국 산둥 지방의 '자장미엔(炸酱面)'에서 유래된 음식으로, 1900년대 초 인천 차이나타운을 중심으로

한국에 들어왔습니다. 초창기에는 기름지고 짠 맛이 강한 중국식이었지만, 시간이 흐르며 한국인 입맛에 맞게 달고

걸쭉한 스타일로 변화되었어요.

1950~60년대만 해도 짜장면은 특별한 날에만 먹을 수 있는 외식 메뉴였습니다.

이제는 집에서도 간편하게 할 수 있는 메뉴가 되었습니다 ^-^

[준비 재료]

[만드는 방법]

Tip. 고기를 어느 정도 볶은 후에 토치로 불향을 입히면 기가 막히게 맛있습니다.

하지만 꼭! 주의하세요. 토치 사용에 자신이 없으시면 절.대.로 하시면 안됩니다.

4. 감자, 양파을 넣고 볶다가 볶아둔 춘장을 넣습니다.
5. 물 1컵 반을 붓고 끓이다가 간장, 설탕으로 간을 맞춥니다.

6. 전분물을 넣어 농도를 조절한 후 참기름 한 방울로 마무리합니다.

7. 삼립 중화면을 끓는 물에 1분 삶아 찬물에 헹군 뒤 접시에 담고, 짜장 소스를 얹으면 완성!

Tip: 계란후라이, 오이채, 단무지 등을 곁들이면 훨씬 맛있게 드실 수 있습니다.

매콤하고 감칠맛 나는 쟁반짜장 레시피가 있습니다.

보통 짜장면보다 더 불향 있고 매콤한 맛이 특징입니다.

특히 야채와 고기, 해산물까지 푸짐하게 들어가 저녁 메뉴로 아주 만족스럽습니다.

🍜 쟁반짜장 레시피 (2~3인분 기준)

🍳 만드는 방법

춘장 볶기
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 춘장을 약불에서 2~3분 볶아줍니다. 기름이 떠오르면 춘장은 덜어내 따로 보관합니다.
고기와 채소 볶기
다른 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 대파를 넣고 향을 낸 뒤, 돼지고기를 넣고 볶습니다. 고기가 익으면 양파, 양배추 순으로 볶아주세요.
해산물 추가
오징어와 새우를 넣고 센 불에 빠르게 볶아줍니다.
소스 넣기
볶아둔 춘장 + 간장 + 설탕 + 굴소스 + 고춧가루를 넣고 잘 섞은 뒤, 물 1컵을 넣고 끓입니다.
전분물 넣기
끓기 시작하면 전분물을 조금씩 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 농도는 기호에 맞게 조절하세요.
면 삶기
중화면을 끓는 물에 1분 삶고 찬물에 헹궈 쫄깃하게 준비합니다.
완성!
큰 쟁반이나 접시에 면을 펼치고 위에 짜장소스를 얹은 뒤, 통깨와 참기름을 뿌려 마무리합니다.

항목영양소 함량 (대략)

※ 조리법과 재료에 따라 영양성분은 달라질 수 있습니다.

집에서도 삼립 중화면 하나만 있으면 간편하게 정통 짜장면의 맛을 즐길 수 있어요.

배달로만 드시던 짜장면~ 오늘 저녁은 집에서 만드는 짜장면 어떠세요?

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.